Südtiroler Speck-Brettl

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Das Südtiroler Speck-Brettl mit dem traditionellen Südtiroler Räucherschinken und einer leckeren Haussalami im Genuss-Set.

Die traditionelle Schneidetechnik:

  • Südtiroler Bauern schneiden seit jeher von der Hamme Speck zunächst jeweils eine dünne Scheibe ab.
  • Diese wird dann die Schwarte abgenommen und quer geschnitten.
  • So entstehen kleine viereckige Scheiben, die während des Aufschneidens von der restlichen Runde sofort verköstigt werden.
  • Diese Prozedur wird heute noch „einen Speck aufschneiden“ genannt und zu jeder Tageszeit praktiziert.
  • Passend dazu bietet sich eine Haussalami an, die abwechselnd mit dem Speck aufgeschnitten wird.
  • Mahlzeit und viel Spaß beim Praktizieren dieser Südtiroler Tradition 🙂 .

Das Südtiroler Speck-Brettl im Einzelnen:

  • Anbieter bei Amazon: Metzgerei Steiner
  • Herkunftsland: Italien
  • Herkunftsregion: Südtirol
  • Lieferumfang:
    • 1 Scheibe Südtiroler Speck ca. 500g
    • 1 Haussalami nach altem Familienrezept ca. 400g .

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